尿酸高的人群可以吃猪头肉，但应该尽量少吃，适量为宜。

1.猪头肉中的嘌呤含量较高，尿酸高的人群应注意少吃。高尿酸血症形成的重要原因来自高嘌呤饮食，体内嘌呤较多时，其代谢负担会加重。尿酸高的人群长期食用嘌呤含量较高的食物，包括动物内脏、牛羊肉、海鲜、浓肉汤等，会升高血尿酸水平，容易出现高尿酸血症。而长期的高尿酸血症会使尿酸盐晶体沉积于身体关节，从而引发痛风发作，使病情加重。因此，因此建议尿酸高的人群尽量少食猪头肉，特别是伴有痛风的患者，在尿酸控制良好时，可适量吃些，但需要严格控制摄入量。

2.尿酸高的人群日常饮食应该以低嘌呤和低脂饮食为主，应少吃或者不吃动物内脏，肉类可以选择鸭肉、鸡肉等家禽肉，但尽量清炖或者清炒为主。日常多喝水，多吃水果、蔬菜、奶类、蛋类等低嘌呤食物。